MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES :

  -125 GR de chocolate
  - 3 yemas
  - 4 claras
  - 3 cucharas de azúcar 
  -3 cucharadas de leche 
  - 75 gr de mantequilla  
  - Fresa, nata , menta ( para adornar )

DIFICULTAD : Media


ELABORACIÓN :

Ponemos en un cazo el chocolate y la leche y dejamos que se derrita, removiendo para evitar que se pegue. Una vez derretido el chocolate apartamos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla troceada. Removemos para que se funda.
En un recipiente aparte mezclamos las yemas de huevo con el azúcar. En ese mismo recipiente añadimos el chocolate del cazo y removemos bien todo.
Aparte, batimos las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo un pellizco de sal.
Cuando el chocolate se enfrí­e, incorporamos las claras a punto de nieve muy suavemente, intentando no romper la espuma.
Por último ponemos la mousse en cuatro recipientes individuales y dejamos en la nevera al menos dos horas antes de servirlas bien frí­as, acompañadas de nata montada, ó menta .

                                                                                                                                Latik@

TARTA DE 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES :

- 1 paquete de galletas María
- 60 g de mantequilla
- 4 sobre de cuajada Royal ( 1 caja ) 
- 1/2 litro de leche 
- 1 litro de nata para montar 
 - 1 tableta de chocolate negro (70 % de cacao o más ) , otra de 150 de chocolate con leche y otra de blanco 150 gr también.

DIFICULTAD :  alta

ELABORACIÓN :

Triturar las galletas, podemos utilizar la picadora, añadir la mantequilla derretida y un chorrito de leche. Mezclar bien con ayuda de un tenedor, poner en la base del molde, meter a endurecer en el frigorífico.
Batir en el ½ litro de leche los 4 sobres de cuajada. Añadir la nata y hacer 3 partes iguales de la mezcla. Calentar la 1 de las partes y cuando dé el primer hervor, añadir el chocolate blanco derretido (podéis derretirlo en el microondas, pero vigilar que no se queme).
Calentarlo todo hasta que dé otro hervor corto sin dejar de removerlo con las varillas para que no se pegue y quede más esponjoso. Ponerlo en el molde.
Mientras la primera parte se enfría( congelador ) , hacer lo mismo con la segunda y el chocolate con leche. Aseguraos de que la primera mezcla se ha enfriado bien y ha cuajado, antes de echar la segunda. Proceder de la misma manera con el chocolate negro. Y lista !!!

                              
                                                                                                                                       Latik@

ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA Y BACON

INGREDIENTES :
  - Espinacas de bolsa (1)
  - 2 rulos de queso de Cabra
  - 2 paquetes de piñones
  - 2 bolsitas de picatostes
  - 2 paquetes de bacon
  - Vinagre de Pedro Ximenez
  - Sal
  - Acite de oliva


DIFICULTAD:  Baja


ELABORACIÓN :

Freir en trocitos el bacon y cortar el queso de cabra. Se coloca las espinacas la fuente y se echa encima el bacon, el queso de cabra , los picatostes y los piñones. Se alinea con sal , aceite y vinagre de Pedro Ximenez .
Se puede poner tambien nueces ó pasas , a gusto del consumidor.

                                                                                                                                               Latik@